AKSARALOKA.COM, PONTIANAK – Pemerintah Provinsi Kalimantan Barat melalui Dinas Pendidikan dan Kebudayaan (Disdikbud) Kalbar sukses menggelar Festival Kuliner Kalimantan Barat 2025, yang menghadirkan beragam makanan khas dari seluruh kabupaten dan kota di Kalimantan Barat.
Acara ini menjadi ajang merawat budaya sekaligus memperkenalkan kekayaan cita rasa nusantara melalui hidangan tradisional, Selasa 12 Agustus 2025.
Festival yang dipenuhi aroma khas masakan daerah ini tidak hanya menghadirkan kelezatan, tetapi juga memperlihatkan kearifan lokal dan filosofi hidup masyarakat Kalimantan Barat yang tersimpan dalam setiap resep turun-temurun.
Adapun pemenang Festival Kuliner 2025 kali ini adalah:
- Juara Pertama: Kabupaten Mempawah, dengan masakan khas Sambal Udang Serai dari Tambangan Desa Entibar.
- Juara Kedua: Kota Pontianak.
- Juara Ketiga: Kabupaten Kubu Raya.
Kepala Disdikbud Kalbar, Rita Hastarita, menyampaikan bahwa kuliner merupakan bagian tak terpisahkan dari kebudayaan.
“Melalui festival kuliner, kita belajar bahwa makanan bukan hanya soal rasa, melainkan juga identitas, sejarah, dan kebanggaan daerah. Setiap masakan tradisional menyimpan cerita leluhur dan doa untuk kesejahteraan,” ujarnya.
Lebih lanjut, Rita menekankan pentingnya menjaga keberagaman kuliner sebagai warisan budaya yang harus terus dilestarikan. Ia berharap generasi muda dapat mencintai kuliner daerahnya dan ikut berperan dalam memperkenalkan keunikan Kalimantan Barat ke tingkat nasional maupun internasional.
Festival Kuliner 2025 pun menjadi simbol bahwa budaya dapat dirasakan, dinikmati, dan dikenang melalui cita rasa makanan. Setiap suapan adalah perjalanan sejarah, dan setiap resep adalah warisan yang meneguhkan jati diri masyarakat Kalbar.
