PONTIANAK — Suasana Ramadan di Orchard Hotel Gajahmada Pontianak tahun ini dihadirkan dengan konsep kuliner Nusantara yang dipadukan sentuhan cita rasa Asian dan Timur Tengah.
Variasi menu yang berganti setiap hari menjadi daya tarik utama untuk memberikan pengalaman berbuka puasa yang berbeda bagi tamu.
Executive Chef Orchardz Hotel Gajahmada Pontianak, Saptono, mengatakan konsep menu rotasi sengaja diterapkan agar pengunjung memiliki lebih banyak pilihan.
Menurut dia, tamu yang datang lebih dari sekali tetap dapat menikmati hidangan yang variatif.
“Menu kami berganti setiap hari supaya tamu tidak merasa bosan dan selalu menemukan sesuatu yang baru saat berbuka,” ujarnya, Sabtu (21/2/2026).
Beragam takjil disiapkan untuk mengawali santapan, mulai dari kurma hingga aneka kolak seperti kolak pisang, kolak jagung mutiara, kolak ubi, dan kolak ubi ungu. Penggunaan ubi ungu disebut sebagai upaya mengangkat bahan lokal agar tampil lebih menarik dan bernilai tambah.
Selain itu, tersedia sekitar 19 jenis pastry yang juga disajikan secara bergantian setiap hari, sehingga pilihan kudapan manis terus berubah.
Area live cooking menjadi salah satu titik yang paling diminati. Tamu dapat memesan hidangan seperti gorengan dan kwetiau yang dimasak langsung di tempat. Dalam siklus mingguan, area ini juga menghadirkan menu khas Timur Tengah, seperti kebab.
Untuk menu utama, hotel menyajikan beragam hidangan, antara lain bistik, sambal goreng udang khas Jawa Tengah, capcay, serta ayam charsiu sebagai pilihan menu bergaya Chinese. Sajian tersebut dilengkapi lima jenis sambal dan lima macam kerupuk.
Pengunjung yang menginginkan hidangan segar dapat menikmati salad bar dengan berbagai sayuran dan pilihan saus. Sementara itu, pilihan pencuci mulut mencakup cokelat praline, aneka puding, dan buah segar.
Paket berbuka puasa ditawarkan seharga Rp158.000 per orang. Hotel juga memberikan promo pembelian 11 paket cukup membayar 10 paket.
Dari sisi kapasitas, restoran mampu menampung sekitar 300 orang. Jika terjadi lonjakan reservasi, dua ruangan tambahan disiapkan sehingga total daya tampung dapat mencapai sekitar 400 orang.
Dengan konsep menu yang terus berganti dan sajian yang dimasak langsung di hadapan tamu, Orchard Hotel Gajahmada Pontianak berupaya menghadirkan pengalaman berbuka puasa yang variatif sekaligus memperkenalkan kekayaan kuliner Nusantara dalam suasana santai.
